Caespes Poggio 2016

Azienda Vinicola Poggio Ezio & C

Caespes Poggio
2016

Pays
Italie
Désignation réglementée
Denominazione di origine controllata (DOC)
Région
Piémont
Appellation
Colli Tortonesi
Qualité
Ne s'applique pas
Cépage(s)
Timorasso 100 %
Pourcentage d'alcool
12.5%
Couleur
Blanc
Sucre
Demi-sec
Taux de sucre
5.4 g/l
Site web du producteur

Information sur le domaine

La recherche d'un produit de qualité commence dans le vignoble par un soin attentif et durable. La plupart des travaux de la vigne sont effectués à la main. Une petite production signifie une attention aux détails. Nous voulons que notre vin incarne pleinement l'unicité des raisins du territoire de Val Borbera. Notre Timorasso est produit avec des techniques de vinification de pointe : pressage doux, fermentation lente à température contrôlée, long processus d'affinage dans des...

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Notes sur le produit

Pressurage doux, fermentation en cuves inox, élevage en acier à température contrôlée, séjour sur lies suivi d'un batonnage. Jaune paille brillant. Minéral intense avec des notes d'agrumes et d'essences. Sa principale particularité est son acidité : il est corsé, savoureux, structuré et persistant.

Élaboration du produit

Pressurage doux, fermentation en cuves inox, élevage en acier à température contrôlée, séjour sur lies suivi d'un batonnage.

Notes de dégustation

Jaune paille brillant. Minéral intense avec des notes d'agrumes et d'essences. Sa principale particularité est son acidité : il est corsé, savoureux, structuré et persistant.