Famille Bougrier Touraine Sauvignon 2019

Bougrier

Famille Bougrier Touraine Sauvignon
2019

Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Vallée de la Loire
Qualité
Ne s'applique pas
Cépage(s)
Sauvignon Blanc 100 %
Pourcentage d'alcool
12.5%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Taux de sucre
2.5 g/l
À boire
Prêt à boire
Site web du producteur

Information sur le domaine

Depuis 1885, 6 générations ont façonné l’histoire de la FAMILLE BOUGRIER. Tout commence en 1885, lorsque Achille GUENAULT-COUSIN a découvert le plateau des Hauts Lieux en Touraine sur la commune de Saint Georges sur Cher. Pris de passion pour ce terroir et pour le potentiel de ses vins, il ne le quitta plus jamais pour créer le Domaine GUENAULT...Depuis 1988, Noël BOUGRIER est à la tête de cette maison.

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Notes sur le produit

Debourbage in order to preserve the interesting constituents of the grape. Skin maceration for 12 to 24 hours or cold maceration on the lees to extract the typical Sauvignon aromas. Vinification at low temperature (15-18°C). Ageing on fine lees or total lees + some stirring. Notes of exotic fruits, reinforced by a note of fresh grass and acidulous minerality with a very nice length and richness.

Élaboration du produit

Débourbage plus ou moins fin afin de conserver les constituants intéressants du raisin. Réalisation de macérations pelliculaires de 12 à 24h ou de macérations à froid sur bourbes afin d’extraire du raisin les arômes qui font le charme du sauvignon. Vinification à basse température (15-18°C) afin de révéler au mieux les arômes du sauvignon. Un élevage sur lies fines ou lies totales accompagnées de quelques bâtonnages.

Notes de dégustation

Au nez, ce vin libère des notes de fruits exotiques, renforcées par une note d’herbe fraîche et une pointe de minéralité. En bouche il est rond, fruité, présentant en finale des notes minérales et acidulées avec une très jolie longueur et une belle richesse.