Beaujolais Blanc 949 2023

Château de Poncié

Beaujolais Blanc 949
2023

  • Biologique
  • Durable
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Beaujolais
Appellation
Beaujolais
Qualité
Ne s'applique pas
Cépage(s)
Chardonnay 100 %
Pourcentage d'alcool
13%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Site web du producteur

Information sur le domaine

Le Château de Poncié, vignoble nouvelle génération Plus de 1 075 ans d’histoire façonnent le Château de Poncié, l’inscrivant aujourd’hui parmi les domaines viticoles emblématiques du Beaujolais. Ici, les vignes s'épanouissent dans une nature profondément respectée. Le Domaine est engagé en agroforesterie, en viti-pastoralisme, et est entièrement converti en agriculture biologique. L’équipe d'Eddie Lachaux incarne une nouvelle génération de vignerons, audacieux et...

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Élaboration du produit

Vin blanc historique du domaine, cette cuvée révèle le potentiel de ce cépage sur nos terroirs de granite. Les sols, profonds et sableux et granitiques, donnant un profil parfaitement équilibré entre minéralité et profondeur. VINIFICATION Presse direct suivi d’un débourbage en cuve inox à basse température. Fermentation directement en fûts de chêne français. ÉLEVAGE Élevage sur lies fines en fûts de chêne patinés (3 à 4 vins) pendant 12 mois,

Notes de dégustation

NOTES DE DÉGUSTATION Robe : Belle robe or pale. Nez : Nez très ouvert sur des fruits à chair jaune et des fleurs blanches (acacia), avec une touche toastée de pain grillé. Bouche : Minéral et ample, aux notes salines, soutenue par une belle tension. ACCORDS METS & VINS Côte de veau en sauce avec crème aux champignons, noix de Saint-Jacques rôties au beurre salé, tartare de thon rouge frais aux oignons rouges et coriandre, huîtres, chair de tourteau avec céleri boule en julienne, et caviar. TEMPÉRATURE DE SERVICE Dégustez cette cuvée entre 10°C et 12°C. POTENTIEL DE GARDE 5 à8 ans selon les conditions de stockage