Château Lestage
Château Lestage Listrac-Médoc
2015
Information sur le domaine
Le vignoble entoure le château. Il est d’un seul tenant sur le plateau du Puy de Menjon, terroir remarquable qu’il partage avec son voisin, le Château Fonréaud. Le terroir de Château Lestage est composé principalement de graves pyrénéennes sur le plateau, d’argilo-calcaires et de marnes sur les pentes. Ce terroir particulier nous a amenés à favoriser le cépage Merlot dont les raisins expriment tout leur potentiel sur ces types de sols.Nous nous sommes inscrits dans les choix qui...
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Notes sur le produit
Les mois de mai, juin et juillet historiquement chauds et secs ont favorisé le côté aromatique des vins et la pureté des arômes. Une floraison très homogène début juin. Magnifique véraison rapide et homogène dès début août. La deuxième quinzaine d’août a été un peu plus fraîche et les rares pluies ont permis à la vigne de puiser l’énergie dont elle avait besoin. En septembre, les raisins ont profité des nuits fraîches et des journées ensoleillées pour finir de mûrir.
Élaboration du produit
Après un léger foulage et un égrappage des raisins, le moût est dirigé vers de petites cuves thermo régulées qui permettent un parfait contrôle des fermentations, respectant ainsi l’expression, la richesse et les nuances de chaque parcelle. Les fermentations alcooliques ont été réalisées en favorisant l’extraction du fruit.
Notes de dégustation
Les vins sont très colorés, présentent une belle structure avec des tanins doux laissant augurer d’une très belle évolution en bouteille.