Domaine Porto Carras
Domaine Porto Carras Melissanthi
2019
- Biologique
Information sur le domaine
La cave a été construite en 1970 et, avec le vignoble, est devenue un point de repère pour l'industrie vinicole grecque. Il convient de mentionner l'importante contribution du père de l'œnologie moderne, le professeur Émile Peynaud de l'université de Bordeaux, qui a tracé la voie historique du premier vin "grec" à base de cabernet sauvignon, qui, parfaitement adapté au sol calcaire et plat du domaine, a fait le tour du monde, obtenant de nombreux prix, médailles et distinctions. La...
Consultez la page de Domaine Porto Carras pour plus d’information
Notes sur le produit
Il est généralement bien apprécié : le millésime 2019 affiche une note de 73 % chez la SAQ (basée sur 8 avis) ,tandis que les critiques internationales lui attribuent 88–92/100, dont notamment 92 pts par Wine Enthusiast pour sa fraîcheur et son potentiel d’accords gastronomiques
Élaboration du produit
Ce blanc AOP Côtes de Meliton est un assemblage de 50 % Assyrtiko, 35 % Athiri et 15 % Roditis, cultivés en agriculture biologique sur les coteaux calcaires de la péninsule de Sithonia, en Macédoine grecque. La vinification respecte les techniques classiques : pressurage pneumatique, débourbage, fermentation naturelle (sans levures sélectionnées) en cuve inox à basse température, puis élevage sur lies pour apporter rondeur et complexité
Notes de dégustation
Sa robe est jaune paille brillante. Le nez offre des arômes frais de citron et de fruits blancs, avec une note de menthe rafraîchissante. La bouche se montre ample et texturée, avec une acidité fine et un après-goût long, dominé par les zestes d’agrumes