Maison Galuval
Coq Volant Rosé
2025
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
L’emblème du domaine de Galuval, le coq (du latin Gallus), virevolte au rythme des rafales de vent. Les bienfaits du Mistral font la prospérité des vignes de notre région. Ce courant ventile et assainit naturellement les grappes puis chasse les nuages pour une parfaite maturité des raisins. Le Coq Volant Rosé s’inspire du Mistral et lui rend hommage par un profil floral et délicat.
Élaboration du produit
Nous réalisons un brassage des lies avant le soutirage et l’élevage sur lies fines. S’ensuit un élevage très court sur lies fines en cuve inox pendant 3 mois.
Notes de dégustation
Le duo de cépages Grenache noir et Mourvèdre confèrent à ce vin une grande finesse. La robe couleur pétale de rose révèle de magnifiques reflets dorés. Le nez développe des arômes intenses de fleurs blanches (sureau). La bouche est élégante et aérienne, la belle vivacité dévoile des arômes thiolés et de légères notes acidulées. Une signature délicate inattendue pour la région.