Monte Creek Ranch
Monte Creek , Living Land La Crescent
2020
Information sur le domaine
Grâce à la qualité, à l'innovation et à la durabilité, Monte Creek Winery, dans la vallée de Thompson, transforme des conditions de culture uniques en vins de qualité supérieure primés. Située sur une propriété de 1 200 acres riche en biodiversité, à 10 minutes de route de la ville de Kamloops, la Monte Creek Winery offre à ses clients une vue imprenable sur 75 acres de vignes. En mettant l'accent sur la durabilité, nos vins sont élaborés en tenant compte de l'histoire...
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Notes sur le produit
Un vin original et vibrant, reflétant le terroir frais de la Colombie‑Britannique. Idéal à l’apéritif ou avec des plats épicés asiatiques et poissons fumés. À servir entre 10 et 12 °C. À boire dès maintenant ou dans les 2 à 3 prochaines années.
Élaboration du produit
Ce vin est un orange wine élaboré à partir de 100 % La Crescent, un cépage hybride résistant au froid issu de la vallée Thompson en Colombie‑Britannique. Les raisins sont cultivés dans des terres organiques régénératives. Après vendange manuelle, la fermentation commence en cuve inox puis se poursuit en macération prolongée avec contact des peaux, sans ajout de sulfites. Aucun élevage en fût : le vin est embouteillé jeune pour conserver ses arômes francs.
Notes de dégustation
La couleur est un ambre orange profond, typique des vins oranges. Le nez révèle des arômes de zestes d’orange, bergamote, agrumes confits, avec des notes florales délicates. En bouche, la texture est grasse mais tonique, l’acidité est vive, la finale est longue, sèche, et expressive sur les agrumes zestés.