Serrano Arriezu Andrés Miguel y Jose RamRamon
Qvinto Arrio, Reserva Graciano
2015
- Biologique
- Biodynamique
Information sur le domaine
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Notes sur le produit
Qvinto Arrio était un préteur romain, qui vécut vers 72 av. J.-C. C, supposément né à Calagurris, l’ancienne Calahorra ou se site le domaine et une partie des vignes – d’où le nom du vin. Vin honnête, un reflet fidèle de la terre où il est produit, tout comme le personnage de Qvinto Arrio dans la fiction (par Lewis Wallace), honnête et fidèle à ceux qui l’ont aidé et à sa famille.
Élaboration du produit
Après l'égrappage, les raisins sont soumis à un léger pressurage produisant une fermentation alcoolique sur ses propres levures dans des cuves en acier inoxydable pendant 8-10 jours, suivie d'une macération pendant une période de 2 semaines. Ensuite, un léger pressurage permet d'extraire uniquement le jus. Elevage pendant 12 mois en fûts de chêne français et américain, avec 2 transvasements.
Notes de dégustation
Robe rouge cerise vif. Le nez : fruits mûrs et cerises combinés à une touche fumée grillée. En bouche : belle concentration de fruits et une belle finale qui se termine par des tanins doux et agréables. Ce vin se marie bien avec la cuisine méditerranéenne. Idéal pour accompagner l'agneau et le bœuf rôtis ainsi que tout type de fromage (longuement affiné). Oxygénez le avant la consommation.