Le vignoble entoure le château. Il est d’un seul tenant sur le plateau du Puy de Menjon, terroir remarquable qu’il partage avec son voisin, le Château Fonréaud. Le terroir de Château Lestage est composé principalement de graves pyrénéennes sur le plateau, d’argilo-calcaires et de marnes sur les pentes. Ce terroir particulier nous a amenés à favoriser le cépage Merlot dont les raisins expriment tout leur potentiel sur ces types de sols.Nous nous sommes inscrits dans les choix qui privilégient la pérennité de notre vignoble, de ses vins et du savoir-faire des femmes et des hommes qui les travaillent… Venez nous rencontrer, nous vous montrerons simplement : – Comment et pourquoi les vignes sont labourées ou semées en herbes naturelles – Comment nous les préservons du mildiou, de l’oïdium… dans la philosophie Terra-Vitis. – Comment les vins mais aussi les bouchons, emballages, barriques, cuves sont contrôlés régulièrement…