Covinca S. Coop.
Garnacha Torrelongares Reserva Carinena
2016
17,80$
Information sur le domaine
Dès le début, l'objectif de ces agriculteurs visionnaires était de produire et de promouvoir des vins de qualité. Cette union reste idéale, car elle allie tradition et respect de la campagne, où l'on pratique une authentique agriculture durable et où l'innovation et la modernisation du système de production sont constantes. Un caractère très dynamique et social, où l'implication de chaque travailleur et agriculteur de la cave est essentielle pour produire des vins qui deviennent...
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Notes sur le produit
Un vin élégant et bien structuré, alliant richesse aromatique et finesse tannique. Il se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, des gibiers ou des fromages affinés.
Élaboration du produit
Les raisins sont récoltés manuellement en septembre, séparément pour chaque cépage. Après éraflage, ils sont fermentés en cuves inox à 26 °C pendant 20 jours. Le vin subit une fermentation malolactique, puis est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français et américain. Il est ensuite mis en bouteille et continue sa maturation en cave.
Notes de dégustation
Ce vin présente une robe rouge cerise avec des reflets tuilés. Le nez est intense et complexe, dévoilant des arômes de fruits noirs tels que les picotas et les myrtilles, accompagnés de notes épicées et grillées issues de l'élevage. En bouche, il offre une texture soyeuse, une structure charnue et une finale longue et harmonieuse.