
Domaine Doudet Naudin
DOUDET NAUDIN, SAVIGNY-LÈS-BEAUNE Aux Petits Liards
2018
66,50$
4 caisses disponibles
Information sur le domaine
Fondée en 1849 par Albert Brenot à Savigny-lès-Beaune, Doudet-Naudin est l'une des plus anciennes Maisons de vins de Bourgogne. En 1933, elle a été rachetée par la famille Doudet, qui a développé et agrandi la Maison tout en préservant ses valeurs fondamentales : respect des traditions et excellence. Christophe Rochet, l'actuel dirigeant de Doudet-Naudin, s'est engagé à maintenir les valeurs de cette Maison respectée tout en la restructurant.
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Notes sur le produit
Vendanges manuelles + tri. Contrôle des températures. Egrappage total. Fermentation en cuve ouverte assez longue, 20 jours avant pressurage. Pigeage manuel quotidien. Elevage en fûts à 100% (20% fût neuf et fût de 1 et 2 ans pendant 13 mois). Le nez : arômes de fruits noirs très mûrs et nuances sauvages. Texture élégante, des arômes complexes. Persistance en bouche digne des plus grands vins.
Élaboration du produit
Vendanges manuelles sélectionnées sur table de tri. Contrôle des températures (vinification à basse température les premiers jours) Egrappage total. Fermentation en cuve ouverte assez longue, 20 jours avant pressurage. Pigeage manuel quotidien. Elevage en fûts à 100% dont 20% de fût neuf et le reste en fût de 1 et 2 ans pendant 13 mois.
Notes de dégustation
Robe pourpre aux reflets bruns. Le nez concentré exhale des arômes de fruits noirs très mûrs avec quelques nuances sauvages. Il possède une texture élégante, des arômes complexes. C’est un vin de terroir noble et séducteur qui se caractérise par une persistance en bouche digne des plus grands vins.