Hedges Cellars
C.M.S organic
2022
- Biologique
24,55$
Information sur le domaine
Animée par une passion pour l'authenticité et un lien profond avec la terre qu'elle appelle sa maison, la famille Hedges incarne le domaine viticole moderne. Le mélange d'une riche éducation culturelle et d'un amour partagé pour la création d'un vin magnifique converge au cœur de la bucolique Red Mountain, favorisant une véritable approche locale de l'agriculture et de la viticulture. Hedges Family Estate réunit le passé et le présent, faisant évoluer la tradition pour les...
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Notes sur le produit
La plupart des vins ont été remontés pendant la fermentation alcoolique pendant 6 à 10 jours. 40 % du vin a été soutiré en barrique où il a terminé la fermentation malolactique et a été élevé pendant 10 mois. 60% ont effectué la fermentation malo-lactique en cuve, à la fin de laquelle ils ont été soutirés sur 60% de chêne français /40% de chêne américain. Arôme / Saveur: cerise noire / framboise / origan / cannelle / cacao / épices vanille.
Élaboration du produit
Les raisins proviennent des vignobles du domaine Tagaris, situés sur le versant Wahluke, et de nos vignobles du domaine Red Mountain. La plupart des vins ont été remontés pendant la fermentation alcoolique pendant 6 à 10 jours. Environ 40 % du vin a été soutiré en barrique où il a terminé sa fermentation malolactique. où il a achevé sa fermentation malolactique avant d'être élevé pendant 10 mois supplémentaires. Les 60 % restants ont terminé la fermentation malo-lactique en cuve, à la fin de l'année. M-L en cuve, à la fin de laquelle il a été soutiré sur environ 60 % de chêne français / 40 % de chêne américain.
Notes de dégustation
Arôme / Saveur : cerise noire / framboise / origan écrasé / cannelle / cacao poussiéreux / épices vanille Texture : brillante / structurée / riche / longue / mâchue