Assyrtiko Thema 2023

Ktima Pavlidis

Assyrtiko Thema
2023

23,30$

* Prix de détail incluant taxes et frais de service si applicable
Frais de service
0,10 $
Code produit
10701265
Conditionnement
12 x 750ml
Type d'approvisionnement
SAQ Spécialité par lot
Statut
Disponible
Type de produit
Vin tranquille
Prix licencié
20,24$
Pays
Grèce
Désignation réglementée
Indicazione geografica protetta (IGP)
Région
Macédoine
Sous-région
Drama
Cépage(s)
Assyrtiko 50 %
Sauvignon Blanc 50 %
Pourcentage d'alcool
13.5%
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Taux de sucre
1.6 g/l
Fermeture
Liège
À boire
Prêt à boire
Site web du producteur

Information sur le domaine

Le domaine Pavlidis est situé dans la région de Drama, dans le nord de la Grèce, dans une vallée étroite sur les flancs du mont Falakro, à proximité de la station de sports d'hiver de Falakro. Il a été fondé par Christoforos Pavlidis en 1998 après une longue recherche de sites appropriés pour la culture de raisins de qualité.

Consultez la page de Ktima Pavlidis pour plus d’information

Notes sur le produit

Vendanges de nuit pour les aromes. Les grappes sont éraflées et subissent un foulage délicat, suivi d’une pré-fermentation à froid. Vient ensuite un long pressurage et une fermentation à une température stable de 18 °C en cuve inox. Vieillissement sur lies de 2 mois. Nez de fruits exotiques et d’agrumes, suivi d’une belle minéralité et d’une délicate note de poivre blanc. Équilibré et riche avec une fraîcheur plaisante. Finale nette et fruitée.

Élaboration du produit

Parfaite maturité des raisins lors des vendanges. Ces dernières sont faites la nuit afin de préserver les arômes et l’acidité naturelle des raisins. Ensuite, les grappes sont éraflées et subissent un foulage délicat, suivi d’une pré-fermentation à froid. Vient ensuite un long pressurage et une fermentation qui est effectuée à une température stable de 18 °C en cuve inox. Un vieillissement sur lies de 2 mois vient par la suite donner de la rondeur au vin.

Notes de dégustation

Robe jaune pâle aux reflets jaune-vert. Nez complexe aux odeurs de fruits exotiques et d’agrumes, suivi d’une belle minéralité et d’une délicate note de poivre blanc. Il est bien équilibré et riche en bouche avec une fraîcheur plaisante. La finale nette et fruitée se termine sur la fraicheur typique de l’Assyrtiko, lui donnant son caractère marqué.