Lavau SAS
Domaine de la Decelle Côtes du Rhône Valréas
2020
18,55$
Information sur le domaine
La famille Lavau et son amour du vin, sa passion du terroir et de la terre a commencé à Saint-Émilion au 19ème siècle. L’histoire continua ensuite de s’écrire en Tunisie où René Lavau et son fils transformèrent une petite propriété de vignes et d’orangers en une affaire florissante qui devint le plus important producteur de vin du pays. Revenus en France dans les années 60, Jean-Guy Lavau petit-fils de René, et sa femme Anne-Marie reprennent une petite cave de vinification à...
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Notes sur le produit
Accords mets-vins: Brochettes de crevettes aux agrumes, sauce à la ciboulette. - Bouchées de bocconcini et de guacamole. - Burger de truite saumonée, mayonnaise au citron et aux câpres. – Couscous végé. - Calmars farcis à la plancha sur le barbecue.
Élaboration du produit
Vendanges manuelles et apport rapide au chai pour foulage et pressurage. Fermentation à basse température. L’élevage également se passera en cuve inox afin de conserver l’intégralité des parfums.
Notes de dégustation
Nez de fruits à chair blanche et fleurs blanches, avec une touche exotique de mangue ; bouche ample, très fruitée, et très légèrement épicée. Belle longueur en bouche. Servir entre 10 et 12 °C.