Lavau SAS
Tramontane
- Biologique
13,85$
Information sur le domaine
La famille Lavau et son amour du vin, sa passion du terroir et de la terre a commencé à Saint-Émilion au 19ème siècle. L’histoire continua ensuite de s’écrire en Tunisie où René Lavau et son fils transformèrent une petite propriété de vignes et d’orangers en une affaire florissante qui devint le plus important producteur de vin du pays. Revenus en France dans les années 60, Jean-Guy Lavau petit-fils de René, et sa femme Anne-Marie reprennent une petite cave de vinification à...
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Notes sur le produit
Simple mais expressif, ce vin bio offre un équilibre chaleureux entre rondeur et vivacité. Il se marie à merveille avec des plats légers comme des fruits de mer grillés, des salades ou des plats épicés doux. Idéal à partager au quotidien, il offre un plaisir franc et sans artifices
Élaboration du produit
Le Tramontane blanc est un vin biologique issu d’un assemblage de Grenache blanc (60 %) et Viognier (40 %), cultivés dans le Languedoc‑Roussillon sous influence du vent Tramontane. Ce style se distingue par une vendange manuelle matinale, suivie d’une fermentation en cuves inox à basse température et d’un élevage sur lies fines sans bois afin de préserver intensité aromatique et fraîcheur du fruit
Notes de dégustation
La robe brillante affiche un jaune pâle léger. Au nez s’épanouissent des arômes distincts de fenouil, de miel, de pêche et une note végétale subtile. En bouche, l’ensemble est mi‑corsé et généreux, avec une acidité bien intégrée et une texture ample sans aucune influence boisée, laissant une sensation fruitée pure et rafraîchissante