C'est la confiance de Serge dans ses vins, ancrés dans l'histoire et le terroir libanais, qui les a conduits à ouvrir la voie au mouvement des vins naturels. Il disait : "Mes vins sont naturels. Je suis celui qui les fait, mais je n'interfère pas avec la nature. Goûtez-les, écoutez-les et vous verrez ! Serge aimait expliquer cette "politique de non-intervention" à quiconque voulait bien l'écouter, et montrait volontiers les incroyables vins - rouges et blancs - d'une longévité complexe qui en résultaient. Il adorait voyager, et il ne lui a pas fallu longtemps pour développer un club de soutien mondial pour le Château Musar, avec des adeptes impatients chaque année de découvrir ce que le nouveau millésime allait apporter.