Bodegas Fabre SA
Vinalba Gran Reserva
2018
27,05$
Information sur le domaine
Hervé Joyaux Fabre, véritable visionnaire, acheta de vieilles vignes de Malbec, plantées en 1908 et fit de Fabre Montmayou la première « bodega-boutique » d’Argentine. Une fois la cave de Mendoza construite, Hervé décida alors d’acheter des vignes et une cave à Rio Negro, en Patagonie. Le climat frais de cette région du sud, combiné avec un terroir unique lui permet de créer de grands vins, dans un style différent de ceux produits à Mendoza.
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Notes sur le produit
Vendanges manuelles en Avril dans de petits plateaux de 20 kg pour éviter les dommages, puis triés afin de sélectionner les meilleurs raisins pour ce vin. La macération à froid dure 5 jours, puis fermentation en cuve à température contrôlée à 26-28 ° C. Elevage 100% en fûts de chêne français pendant 12 mois. Arômes floraux de violette, cerise noire, mûre, réglisse et chêne. Vin équilibré avec des tanins soyeux et délicats.
Élaboration du produit
Les raisins sont récoltés tout au long du mois d’avril à la main dans de petits plateaux de 20 kg pour éviter les dommages, puis triés méticuleusement afin de sélectionner les meilleurs raisins pour ce vin. La macération à froid dure 5 jours, suivie d'une fermentation en cuve à température contrôlée à 26-28 ° C, avec 4 pompages par jour et une période de 20 jours de macération. Elevage 100% en fûts de chêne français pendant 12 mois.
Notes de dégustation
Couleur rouge profond avec des tons violet brillants. Un malbec puissant et élégant aux arômes floraux de violette, de cerise noire mûre, de réglisse et de chêne bien intégré. En bouche, le vin est profond et riche, parfaitement équilibré avec des tanins soyeux et délicats.